Czym kierować się przy łączeniu smaków do Bubble Tea i komponowaniu zestawów?
Wybór smaków do Bubble Tea potrafi być dla wielu miłośników bąbelkowej herbaty nie lada wyzwaniem. Łączenie odpowiednich syropów i dopasowanie do nich herbaty może wydawać się skomplikowane. Zapewniamy jednak, że tylko w teorii! Na jakie połączenia smaków do Bubble Tea warto się więc zdecydować i jakie rodzaje herbaty do nich dobrać?
Lekki i delikatny, znakomicie łączy się z kwaśnymi i słodko-kwaśnymi syropami takimi jak marakuja, pomarańcza, grejpfrut czy kumkwat. Jego egzotyczny smak dopełni sencha jaśminowa i oolong zielona. Zaskakująco pasuje również do assam czarnej!
Wyjątkowo aromatyczny arbuz, podobnie jak ananas, najlepiej sprawdza się w połączeniu z zielonymi herbatami. Arbuz tworzy parę wręcz idealną z owocami wzmacniającymi jego słodycz takimi jak liczi, guawa czy brzoskwinia. Zdecydowanie nie lubi akompaniamentu pu-erh czerwonej i assam czarnej, tak samo jak intensywnych smaków typu kiwi i kumkwat.
Doskonała, uniwersalna propozycja dla osób zaczynających przygodę z Bubble Tea. Smak brzoskwini uwydatni każdy rodzaj herbaty, zaczynając od senchy jaśminowej i na pu-erh czerwonej kończąc. Brzoskwinia w połączeniu z mango, hibiskusem, liczi, marakują i guawą przenosi Twoją Bubble Tea w inny wymiar!
Subtelna gorycz i stonowana kwaśność grejpfruta sprawiają, że jest on jednym z najbardziej unikalnych smaków do Bubble Tea. Najlepiej czuje się w towarzystwie mango, marakui lub pomarańczy na oolong zielonej oraz jeżyny, truskawki lub hibiskusa na pu-erh czerwonej.
Egzotyczna i delikatna, a mimo to, podobnie jak brzoskwinia, rewelacyjnie uwydatniająca smak zarówno mocniejszych jak i słabszych herbat. Guawa tworzy idealny związek z truskawką, winogronem, jagodą i liczi, również przy przygotowywaniu mlecznej Bubble Tea!
Tytuł ulubieńca miłośników Bubble Tea należy właśnie do hibiskusa. Jego słodko-kwaśny i jednocześnie kwiatowy posmak wyśmienicie sprawdzi się zarówno w zestawie z owocami leśnymi takimi jak jagoda i wiśnia z pu-erh czerwoną oraz owocami egoztycznymi takimi jak liczi, marakuja i guawa z senchą jaśminową.
Słodki syrop do Bubble Tea o smaku zielonego jabłka cudownie oddaje soczystość prawdziwego owoca. W towarzystwie melona, kiwi, liczi lub ananasa oraz zielonej herbaty zapewnia maksymalne orzeźwienie. Równie obłędnie komponuje się z assam czarną!
Niezwykle aromatyczna jagoda jest fantastycznym wyborem przy odkrywaniu sztuki Bubble Tea. Wpasuje się w każdy rodzaj herbaty w połączeniu z jeżyną, winogronem, guawą, wiśnią i truskawką. Stworzona do przygotowywania mlecznych shake’ów i koktajli! Jej wyjątkowość może przyćmić jednak smak zielonego jabłka i marakui.
Podobnie jak przy jagodzie, zarówno oolong zielona jak i assam czarna są dla jeżyny idealną parą. Rewelacyjnie sprawdzi się przy wszystkich owocach leśnych, lecz i grejfrut jest jej pisany. Unikaj jednak mieszania jej z zielonymi owocami, aby zachować równowagę.
Wyjątkowy smak Bubble Tea z syropem o smaku kiwi zapewnia jego subtelna słodycz i wyrazista kwaśność. Najbardziej urozmaica smak senchy jaśminowej i oolong zielonej w połączeniu z zielonym jabłkiem, melonem lub kumkwatem. Jako jeden z najintensywniejszych syropów staje się jednakże przytłaczający w zestawach z winogronem, marakują i wiśnią.
Mistrzowsko kwaśny i cierpki kumkwat króluje łącząc się z senchą jaśminową i oolong zieloną. W parze z grejpfrutem, kiwi, pomarańczą lub marakują podbije Twoje serce maksymalnie orzeźwiającym Bubble Tea. Natomiast z mango, brzoskwinią lub ananasem tworzy idealny słodko-kwaśny duet.
Subtelnie miodowe i przyjemnie słodkie liczi to obok brzoskiwni kolejna uniwersalna propozycja dla stawiających pierwsze kroki w świecie Bubble Tea. Dopełnia smakiem każdy rodzaj herbaty i podbija słodycz wszystkich syropów. Domowa bąbelkowa herbata, w której pojawi się liczi jest skazana na sukces!
Słodkie mango to klasyk wśród miłośników Bubble Tea owocowej jak i mlecznej. Sencha jaśminowa i oolong zielona z tym syropem oraz marakują, ananasem, liczi, arbuzem lub brzoskwinią staje się wyśmienitą egzotyczną ucztą. Zaś z pomarańczą lub kumkwatem zamienia się w doskonałą alternatywę dla lemoniady. Nie pogardzi również towarzystwem assam czarnej, jeśli szukasz intensywnejszych smaków.
Słodko-kwaśna, przepyszna i intensywna marakuja jest niezastąpiona, gdy oczekujesz od Bubble Tea rozmaitości. Jej kwaskowatość promieniuje przy smakach takich jak pomarańcza, kumkwat lub grejpfrut, zaś słodycz wybija się w kompozycji z mango, liczi, brzoskwinią, guawą lub ananasem. Zrezygnuj z niej jednak, gdy wybierasz winogrono, jagodę lub wiśnię.
Doskonały zarówno w owocowych połączeniach, jak i tych mlecznych, melon sprawdza się najlepiej na senchy jaśminowej i oolong zielonej. Parę idealną tworzy z zielonym jabłkiem, kiwi, mango lub liczi. Podobnie jak w przypadku arbuza, zdecydowanie unikaj mieszania go z assam czarną i pu-erh czerwoną, aby zachować jego wyjątkową słodycz.
Soczysta pomarańcza wypełni każdą domową Bubble Tea swoją przyjemną kwaśnością i delikatną słodyczą. Komplementuje każdy rodzaj herbaty dzięki swojej uniwersalności. W lecie wybierz ją w zestawie z ananasem, mango, marakują, guawą lub truskawką. Natomiast w zimie - z hibiskusem, koniecznie na assam czarnej.
Aromatyczna i przyjemnie słodka truskawka jest strzałem w dziesiątkę przy komponowaniu zestawów Bubble Tea dla dzieci, w szczególności z senchą jaśminową. Jej uzupełnieniem są czerwone owoce takie jak wiśnia, guawa, winogrono, jagoda lub jeżyna. Dla miłośników oryginalnych połączeń mistrzowsko sprawdzi się z pu-erh czerwoną i mlekiem.
Winogrono, podobnie jak hibiskus, zajmuje wysoką pozycję wśród smakowych ulubieńców każdego bubblemaniaka. Twoja Bubble Tea zamieni się w słodką ucztę, gdy winogrono uzupełnisz o czerwone i leśne owoce takie jak jagoda, jeżyna czy wiśnia oraz podkreślisz jego smak senchą jaśminową. Jeśli jednak preferujesz wyrazistą herbatę, zamień ją na pu-erh czerwoną.
Wyjątkowa i intensywna słodycz wiśni jest jej najlepszym atutem. Uwydatnia się w towarzystwie truskawki, liczi, guawy lub brzoskwini, a wycisza natomiast przy grejpfrucie lub jeżynie. Dobrze czuje się zarówno z senchą jaśminową jak i assam czarną. Pamiętaj jednak, aby nie przytłaczać jej smaku syropami takimi jak kiwi czy marakuja.
Czego należy unikać przy łączeniu smaków do Bubble Tea i komponowaniu zestawów?
Podczas mieszania smaków do Bubble Tea kierujemy się wyborem ulubionych owoców. Jest to świetny punkt zaczepienia, jednak niektóre zestawy syropów nie będą ze sobą współgrały. Wręcz przeciwnie, będą się mocno gryzły! Przede wszystkim powstrzymaj się od łączenia ze sobą bardzo nasyconych smakowo syropów, na przykład kiwi i jagody, zielonego jabłka i arbuza, winogrona i marakui czy melona i jeżyny.
Warto zestawić intensywność syropów i sprawdzić, czy wybrane smaki będą uzupełniać się nawzajem oraz harmonijnie połączą się z konkretnym rodzajem herbaty.
Nasi bobariści kierują się również uniwersalną zasadą podobnych kolorów. Jeśli wybrany przez Ciebie syrop ma żółty kolor, na przykład mango, będzie się on wtedy znakomicie komponował z syropem o zbliżonym kolorze, na przykład pomarańczą czy brzoskwinią!